Na TikToku je ovih dana viralna nova prehrambena ideja – pod nazivom 'Sardine Girl Summer'. Iza simpatičnog naziva krije se ozbiljan prehrambeni pokret koji promiče zdravu prehranu uz pomoć jednog jednostavnog, ali nutritivno izuzetno bogatog sastojka – sardina.
Zašto baš sardine?
Sardine su izvrstan izvor omega-3 masnih kiselina (EPA i DHA), koje dokazano smanjuju upalne procese, čuvaju zdravlje srca i podupiru rad mozga. Osim toga, sadrže značajne količine vitamina D i B12 – esencijalnih nutrijenata za snažan imunitet, dobro raspoloženje i stabilnu razinu energije.
Kalcij i fosfor iz sardina dodatno pomažu u očuvanju zdravlja kostiju, dok prisutnost prirodnog morskog kolagena i koenzima Q10 koristi koži, zglobovima i regeneraciji stanica.
Trend s društvenih mreža koji ima i zdravstvenu podlogu
Trend je započeo kada su influencerice, osobito iz SAD-a, Velike Britanije i Australije, počele dijeliti svoje 'sardinske obroke'. Konzervirane sardine kombinirale su s keksima, maslacem, maslinovim uljem, kiselim krastavcima, jajima i drugim dodacima – sve pažljivo posloženo u gurmanskom stilu na daskama ili tanjurima.
Brzo su uslijedili milijuni pregleda i komentara, a nutricionisti su se složili – ovaj trend ima smisla i više nego dovoljno.
Zdrav i praktičan obrok bez kuhanja
Sardine su cjenovno pristupačne, dostupne u gotovo svakoj trgovini, imaju dug rok trajanja i – za razliku od većine morskih riba – ekološki su održivije. Savršen su izbor za one koji žele brz, ukusan i zdrav obrok bez kompliciranog kuhanja.
Ovakav način prehrane prikladan je i za žene i za muškarce, a posebno je koristan za:
- očuvanje funkcija mozga (zahvaljujući DHA i B12),
- zdravlje srca (omega-3),
- lijepu kožu, kosu i nokte (kolagen i proteini),
- osjećaj sitosti i održavanje tjelesne težine (zbog visokog udjela zdravih masti i proteina).
Kako ih jesti? Inspiracije za serviranje
Nema strogih pravila – sardine možete jesti kako god vam najviše odgovara. Evo nekoliko ideja:
- na prepečenom kruhu s limunom i peršinom,
- uz tjesteninu s češnjakom i umakom od rajčice,
- s krekerima i senfom,
- u sendviču s avokadom,
- ili uz rižu, kapare i tvrdo kuhano jaje.
Ne morate ih konzumirati svakodnevno – dovoljno je uključiti sardine u prehranu 2–3 puta tjedno kako biste osjetili zdravstvene koristi.
Primjer obroka sa sardinama za vruć dan:
- 1 konzerva sardina (u maslinovom ulju, vodi ili soku limuna)
- nekoliko integralnih krekera ili tostiranog kruha
- maslac, humus ili avokado
- masline, kapare, kiseli krastavci, cherry rajčice
- tvrdo kuhano jaje ili komadići feta sira
- svježi limun, peršin, maslinovo ulje i začini po ukusu
Sve se poslužuje hladno – savršeno za ljeto, piknik, posao ili brzi ručak kod kuće, piše Stil.
