Desetljećima su mnogi ljudi započinjali jutra na isti način: šalica kave, sendvič ili zdjelica kaše – gotovo automatski. I činilo se da je sve u redu: nije bilo gladi, bilo je dovoljno energije, a linija se održavala. No, nakon određene dobi – najčešće između 45. i 50. godine – tijelo prestaje 'opraštati' takve doručke.
Možda ste primijetili: vaš trbuh postaje sve izraženiji, energija vam padne do podneva, a navečer se jedva suzdržavate da ne ispraznite hladnjak. Nije stvar u godinama, već u posljedicama nepravilnog načina pokretanja tijela ujutro.
Upravo doručkom možete pomoći svom tijelu da radi jasno, skladno, s dobrim metabolizmom – ili, naprotiv, uključujete način rada koji potiče nakupljanje masti, nagle skokove šećera i hormonski kaos.
4 razloga da izbacite kašu sa šećerom i jutarnju kavu
Ako prepoznajete neki od ovih znakova, vaš doručak vjerojatno ne funkcionira kako treba:
- Želite jesti svakih 2–3 sata – čini vam se da ste jeli, ali opet brzo ogladnite
- Žudnja za slatkim – bez peciva, kruha ili slatkiša glad ne nestaje
- Jutarnja tromost – dugo vam treba da se razbudite, osjećate se neispavano
- Večernji napadaji gladi – prejedanje za večerom ili noćni izleti do hladnjaka
Ako vam je barem jedna točka poznata, hitno vam je potreban pravilan, zasitan doručak bogat proteinima.
Što donosi pun, zdrav doručak?
1. Zaštita mišića i tjelesnih resursa
Tijekom sna trošimo zalihe glikogena. Ako tijelu ne damo energiju ujutro, ono je uzima iz mišića. Nakon 50. godine mišićna masa već opada. Doručak bogat proteinima i mastima čuva tkiva, jača tijelo i pokreće metabolizam.
2. Uravnoteženje šećera u krvi
Kaša podiže šećer – pa brzo padne – i opet ste gladni. Uz proteine, povrće i masti, glukoza se diže ravnomjerno i imate više energije dulje vrijeme. Bez oscilacija, manje je želje za slatkim i manji je rizik za probleme s gušteračom.
3. Stabilna hormonska slika
Mozak voli brze ugljikohidrate – kroasan i kava daju kratkotrajni osjećaj 'sreće'. No jaja s povrćem, svježi sir sa začinskim biljem ili riba s kupusom grade hormone. Energija iz takvih doručaka dolazi polako i traje dulje.
4. Smanjenje večernje gladi
Preskočili ste doručak – do večere pojedete dvostruko više. Rezultat: loš san, problemi s probavom i masne naslage na trbuhu. Obilan doručak pomaže održati ravnotežu i sprječava da večera postane 'gastronomski maraton'.
5. Bolja apsorpcija glukoze
Pravi doručak smanjuje rizik od inzulinske rezistencije – osobito ako imate sklonost nakupljanju sala na trbuhu. Inzulin je ključ metabolizma, a 'okruženje' u kojem djeluje ovisi o tome kako započinjete dan.
Primjeri brzih i zdravih doručaka
Povrtni omlet
2–3 jaja, špinat, brokula ili kupus, malo začina. Možete dodati malo sira ili ribe.
Gotovo za 5–7 minuta.
Hrskavo povrće s umakom
Narezana mrkva, celer, paprika. Poslužite s humusom ili žličicom kiselog vrhnja.
Pogodno i kao užina za van.
Piletina ili riba + smrznuto povrće
Dinstajte piletinu s povrćem. Može se pripremiti unaprijed i samo podgrijati.
Svježi sir sa začinskim biljem i maslacem
Dodajte nekoliko orašastih plodova, začinsko bilje, kap lanenog ulja. Brzo, zasitno i zdravo.
Kaša od cjelovitih žitarica s maslacem i povrćem
Samo ne s mlijekom ili šećerom! Uz otopljeni maslac i prilog od povrća, dobit ćete potpuni obrok.
Doručak nakon 50. nije samo 'pojedi i idi'. To je strateški potez.
Ne trebate komplicirane planove – samo izbacite šećer i brze ugljikohidrate, dodajte proteine i malo masti – i iznenadit ćete se koliko brzo će se tijelo početi oporavljati, piše Stil.
