Stručnjaci za prehranu i zdravlje savjetuju redovitu konzumaciju ribe, idealno barem dva puta tjedno, jer ona ima važnu ulogu u uravnoteženoj prehrani. Ipak, važno je znati da nisu sve vrste ribe jednako korisne, neke mogu sadržavati štetne tvari i dugoročno negativno utjecati na zdravlje, zbog čega je odabir ključan.
Riba i morski plodovi prirodan su izvor brojnih hranjivih tvari, uključujući vitamine i minerale koji doprinose pravilnom funkcioniranju organizma. Posebno se ističu masnije vrste ribe, poput lososa i sardina, koje sadrže visoke količine omega-3 masnih kiselina. Te zdrave masti poznate su po pozitivnom učinku na srce i krvožilni sustav, a istovremeno pomažu u smanjenju upalnih procesa u tijelu.
Osim omega-3 masnih kiselina, masna riba bogata je i vitaminom D, koji je važan za zdravlje kostiju, imunitet i opće blagostanje. Upravo zbog tih nutritivnih prednosti, određene vrste ribe smatraju se posebno korisnima za zdravlje. U nastavku donosimo popis riba koje se ubrajaju među najzdravije izbore.
1. Skuša
Jedna od najzdravijih, a podcijenjenih, plavih riba s našeg područja je skuša koja će vam dati sve zdravstvene benefite kao i skupi losos, a puno je jeftinija.
Skuša je bogat izvor proteina, vitamina B2, B3, B6 i B12, kao i izuzetno važnog vitamina D. Istraživanja su pokazala da ljudi koji redovito jedu skušu imaju niži krvni tlak i manje kolesterola u krvi. Zahvaljujući vitaminu D, skuša je dobra i za zdravlje kostiju. Uz njega, za gustoću kostiju važni su bakar i selen, kojih također ima u skuši.
2. Bakalar
Bakalar pruža dovoljno proteina i esencijalnih B vitamina, a istovremeno je blagog okusa i odlično se slaže s raznim jelima pa je dobar izbor za one koji baš i ne luduju za okusom ribe, a željeli bi povećati unos ove namirnice.
3. Pastrva
Jedete li pastrvu samo jednom tjedno, možete smanjiti kolesterol, ojačati krvne žile i živce te izbjeći probleme s pamćenjem u starijoj dobi.
4. Losos
Losos također sadrži veliki broj hranjivih sastojaka. Znanstvenici su otkrili da bioaktivni spojevi specifični za lososa pozitivno utječu na zdravlje.
Otkriveno je da oni s visokim razinama ovih tvari u krvi imali veće smanjenje ukupnog kolesterola, kolesterola lipoproteina niske gustoće, triglicerida i apolipoproteina B, markera bolesti srca.
5. Brancin
Mediteranski brancin nudi nemasni izvor proteina bogat vitaminom D, podržava imunološku funkciju i apsorpciju kalcija. Njegova mala veličina i lako uklanjanje kosti čine ga popularnim izborom za pripremu cijele ribe.
6. Sardine
Odličan izbor za vašu tjednu porciju ribe su sardine zbog svoje pristupačnosti i hranjivosti. Prepune su omega-3 masnih kiselina kojih sadrže čak i više nego hvaljeni losos, a osim toga su odličan izvor kalcija i vitamina D neophodnih za zdravlje kostiju.
7. Zubatac
Ova plava riba smatra se izuzetno korisnom jer sadrži obilje fosfora, kalija, kalcija, natrija i željeza.
