Iako je riba poznata kao izvrstan izvor omega-3 masnih kiselina,kvalitetnih bjelančevina i važnih vitamina, stručnjaci naglašavaju da nutritivna vrijednost nije jednaka kod svih vrsta. Upravo zato sve više nutricionistica ističe koje su vrste najkorisnije i zašto bi ih trebalo redovito uključivati u prehranu.
Znanstvena istraživanja posljednjih godina sve jasnije povezuju unos omega-3 masnih kiselina s boljim zdravljem srca, a novije studije upućuju i na to da konzumacija ribe može imati pozitivan učinak na funkciju mozga te doprinijeti boljem raspoloženju.
Osim zdravih masnoća, plodovi mora obiluju mikronutrijentima poput selena, željeza i vitamina B skupine, ali i drugim vrijednim sastojcima koji organizmu pružaju snažnu nutritivnu podršku.
Registrirana dijetetičarka Bonnie Taub Dix izdvojila je vrste ribe koje se smatraju najbogatijima hranjivim tvarima, a pritom su dostupne u različitim cjenovnim razredima, što ih čini prikladnima za većinu prehrambenih navika i budžeta.
1. Bakalar
'Bakalar je riba s bijelim mesom blagog okusa, slična vahnji i poljoku. Izvrstan je izvor proteina i sadrži samo 0,5 grama masti po porciji od 85 grama', rekla je Taub-Dick.
Osim toga, bakalar se smatra izvrsnim izvorom vitamina B12, a jedna porcija ribe osigurava nešto više od 30% preporučene dnevne vrijednosti.
Sadrži i fosfor, cink, kalcij, vitamin E i željezo. Prema istraživanjima, bakalar štiti kardiovaskularni sustav, sprječava rizik od Alzheimerove bolesti i pomaže u sprječavanju preranog starenja.
2. Losos
Losos je izvor ne samo masnih kiselina korisnih za srce, već i vitamina D. Losos se smatra jednim od rijetkih prirodnih izvora ove esencijalne tvari koju tijelo ne sintetizira samo.
Preporučeni dnevni unos vitamina D je 400 IU za odrasle, a porcija lososa od 80 grama sadrži 570 IU vitamina D. To se odnosi i na svježu i na ribu u konzervi.
Osim toga, losos sadrži vitamin A, vitamin B12, kao i željezo, selen i niacin. Brojna istraživanja potvrdila su dobrobit lososa za srce, dobar rad mozga, te dokazala njegova antioksidativna svojstva.
3. Sardine
Nutricionistica preporučuje jesti sardine s kostima - tako možete pokriti 40% dnevnih potreba organizma za kalcijem. Stoga će sardine posebno dobro doći onima koji su se iz nekog razloga odrekli mliječnih proizvoda.
Sardine su masna riba, bogata omega-3 masnim kiselinama koje su važne za dobar rad srca i emocionalnu stabilnost. Tijelo ne proizvodi samo masne kiseline, pa ih je potrebno unijeti hranom. Osim toga, sardine se smatraju izvrsnim izvorom vitamina B12, selena i fosfora, prenosi Stil.
