Koliko puta ste čuli da je maslac 'bomba za vaše arterije', sol 'tihi ubojica' ili da vas crveno meso 'šalje ravno u grob'? Mitovi o prehrani postali su dio svakodnevice, okruženi smo nepreglednim informacijama o tome što smijemo, a što ne smijemo jesti. Zapravo, istina je drugačija. Maslac, sol, krumpir, pa čak i čokolada nepravedno su označeni kao 'nezdravi', ali istraživanja pokazuju da, ako se pravilno koriste, mogu biti nevjerojatno korisni za naše zdravlje. Otkrijte pet namirnica koje ste možda bez razloga izbacili sa svog jelovnika – vrijeme je da ih vratite na svoj tanjur.
1. Maslac
Mit: Maslac je pun zasićenih masti i začepljuje arterije.
Činjenica: Maslac, posebno maslac od pašnih krava, bogat je izvor vitamina A, D, E i K. Ako se konzumira umjereno, može pridonijeti zdravoj prehrani. Zasićene masti igraju ulogu u ravnoteži hormona, a maslac je i odličan pojačivač okusa.
2. Crveno meso
Mit: Uzrokuje bolesti srca.
Činjenica: Nemasno crveno meso sadrži puno proteina, željeza, cinka i vitamina B. Važno je odabrati kvalitetne komade mesa, po mogućnosti organske, i jesti meso umjereno. Mesne prerađevine, a ne prirodno meso, često su krivci za zdravstvene probleme.
3. Krumpir
Mit: Pun ugljikohidrata koji debljaju.
Činjenica: Krumpir je bogat vlaknima, kalijem, vitaminom C i vitaminom B6. Pravilno pripremljen – primjerice kuhan ili pečen, bez puno ulja – izvrstan je izvor složenih ugljikohidrata koji daju dugotrajnu energiju. Krumpir vam nije neprijatelj dok ga ne pretvorite u pomfrit.
4. Jaja
Mit:Jaja podižu kolesterol i oštećuju srce.
Činjenica: Jaja su bogat izvor visokokvalitetnih proteina, zdravih masti i vitamina. Dobra vijest: povećavaju razinu HDL ('dobrog') kolesterola, što ima pozitivan učinak na zdravlje srca. Osim toga, oni su jedna od najhranjivijih namirnica na svijetu – prava superhrana u ljusci!
5. Sol
Mit: Sol uzrokuje visoki krvni tlak i bolesti srca.
Činjenica: Sol je neophodna za hidrataciju, pravilan rad živčanog sustava i kontrakciju mišića. Problem nastaje zbog prekomjerne upotrebe prerađene soli, a ne zbog umjerene konzumacije prirodne morske ili himalajske soli. Ključ je ravnoteža.
