Dr. Baibing Chen je neurolog koji radi u Henry Ford Healthu koji dane provodi usredotočen na organ koji nas definira: ljudski mozak.
"Kao neurolog, dijagnosticiram sve, od kroničnih glavobolja do složenih neurodegenerativnih bolesti. Ali neki od najvažnijih poslova koje obavljam kako bih zaštitio mozak odvijaju se u kuhinji moje obitelji dok moja supruga i ja odgajamo djecu", piše za CNBC.
"Od dojenačke dobi do ranog djetinjstva ključno je razdoblje neuroplastičnosti i rasta, a ono čime hranimo svoju djecu može izravno utjecati na zdravlje njihovog mozga dugoročno", objašnjava te ističe kako je najbolja hrana za mozak - voće, povrće i namirnice bogate vlaknima.
Liječnik dodaje da nije restriktivan u prehrani, a njegova djeca jedu istu raznoliku prehranu kao i većina njihovih prijatelja. Ipak, strog je u tri ključna pravila, posebno tijekom dojenačke dobi.
1. Nema meda prije nego što napune 12 mjeseci
Med može biti smrtonosan za dojenče, iako rijetko. To je zato što med sadrži spore bakterije Clostridium botulinum, čak i u malim količinama i u kuhanim jelima.
Gastrointestinalni trakt dojenčadi nije dovoljno zreo ili raznolik da bi nadmašio te spore, što im omogućuje klijanje i rast u aktivne bakterije koje proizvode botulinum neurotoksin. To može uzrokovati dojenački botulizam - rijedak, ali izuzetno ozbiljan oblik trovanja hranom.
Toksin napada živčani sustav, što dovodi do slabosti mišića. Simptomi kod beba su slabi plač, slabiji refleks sisanja i smanjeni mišićni tonus. U težim slučajevima može uzrokovati paralizu dišnih mišića i dovesti do respiratornog zatajenja, pa čak i smrti.
Centri za kontrolu i prevenciju bolesti i Američka akademija za pedijatriju naglašavaju da dojenčadi "ne treba davati hranu koja sadrži sirovi ili kuhani med".
2. Rano izlaganje uobičajenim alergenima
Godinama se roditeljima u mnogim dijelovima svijeta savjetovalo da odgode izlaganje svoje djece uobičajenim alergenima poput kikirikija i jaja. Sada znamo da je taj savjet bio pogrešan. Odgađanje uvođenja zapravo može povećati rizik od razvoja teške alergije na hranu.
Smjernice za roditelje razvijene su nakon što je značajna studija pokazala da rano uvođenje kikirikija i održavanje njegove konzumacije značajno smanjuje rizik od alergije na kikiriki kod dojenčadi s visokim rizikom do 86%. Dodatna istraživanja podržala su rano uvođenje drugih uobičajenih alergena, poput kuhanog jaja, i pokazala da to pomaže u zaštiti od razvoja alergije.
Promjene u ponašanju ili raspoloženju , poput razdražljivosti ili hiperaktivnosti, ponekad se opažaju kod djece s alergijama na hranu. Ti učinci mogu biti posljedica nelagode i boli uzrokovane sistemskim imunološkim odgovorima, a ne izravne neurološke ozljede, ali mogu utjecati na neurološke i bihevioralne ishode.
Kad su moja djeca bila spremna za krutu hranu - to je obično oko četiri do šest mjeseci, ovisno o njihovim faktorima rizika - moja supruga i ja smo uveli dobno primjerene oblike visoko alergene hrane poput kikirikija i kuhanih jaja. Nakon toga smo ih redovito rotirali kako bismo izgradili zdrav imunološki sustav i mozak.
3. Bez zaslađenih pića u dojenačkoj dobi
Izbjegavam sve oblike tekućih kalorija i nenutritivnih sladila - koja dodaju okus, ali imaju malo ili nimalo nutritivne vrijednosti - kod svoje djece mlađe od 1 godine. To znači bez sokova, bez napitaka zaslađenih šećerom (poput gaziranih pića, voćnih napitaka i zaslađene vode) i bez umjetno zaslađenih napitaka (poput dijetalnih gaziranih pića).
Prekomjerni šećer može uzrokovati metabolički stres i pokrenuti sustave nagrađivanja slične onima kod ovisničkih tvari. Također je povezan s oštećenim učenjem i pamćenjem.
Čak su i male količine slatkih pića u dojenačkoj dobi povezane s povećanim rizikom od pretilosti kasnije u djetinjstvu. Štoviše, rana izloženost slatkim okusima može pojačati cjeloživotne preferencije za slatkom hranom, što potencijalno utječe na emocionalnu regulaciju i ponašanje u godinama koje dolaze.
Voćni sokovi mogu se činiti zdravima, ali loša su zamjena za pravo voće. Bez obzira koliko su prirodni ili organski, uklanjaju korisna vlakna koja usporavaju apsorpciju šećera. Djeci daju previše kalorija, ne ostavljaju ih sitima i mogu istisnuti hranu bogatu hranjivim tvarima, što sve može doprinijeti lošim prehrambenim navikama.
Nedostaju podaci o dugoročnoj sigurnosti umjetnih sladila kod djece, posebno dojenčadi. Iako su potrebna daljnja istraživanja, postoji zabrinutost da mogu promijeniti crijevnu mikrobiotu, poremetiti regulaciju šećera u krvi i utjecati na percepciju slatkog okusa. Umjetno zaslađena pića također mogu kod djece uzrokovati osjećaj sitosti i preskakanje hrane bogate hranjivim tvarima.
Prije nego što su moja djeca napunila godinu dana, majčino mlijeko im je bilo primarni izvor prehrane. Uveli smo vodu u malim količinama s dohranom nakon otprilike šest mjeseci. I od tada piju uglavnom vodu i mlijeko. Stručnjaci su složni oko jedina dva pića koja djeca trebaju piti do 18. godine
No iako zaslađena pića svodimo na minimum, moja supruga i ja vjerujemo da je važnije naučiti našu djecu kako donositi dobre odluke nego nametati stroga ograničenja kako odrastaju.
Na kraju, ako ste zabrinuti svakako se posavjetujte s pedijatrom o prehrani vašeg djeteta.
