Jedan od najjednostavnijih kolača koji je veliku popularnost stekao u vrijeme pandemije uzrokovane koronavirusom je banana kruh, u originalu banana bread. Iako se prvi recept pojavio u vrijeme Velike depresije u Americi tijekom 1920-ih, zahvaljujući društvenim mrežama ponovno je postao popularan tijekom lockdowna.
Priprema se od zrelih banana, a može stajati više dana. Po želji možete dodati sastojke kao što su orašasto i suho voće, čokolada... Donosimo vam recept za banana bread s orasima i grožđicama koji se jednostavno priprema, a ako ne volite ovu kombinaciju, ovaj kolač je zahvalan za eksperimentiranje s dodacima.
Sastojci
- 150 g integralnog brašna
- 150 g bijelog brašna
- 150 g oraha
- 3 banane
- 100 ml vode
- 2 žličice sode bikarbone
- 1 žlica ekstrakta vanilije
- 50 g grožđica
- 1 jaje
- 1 žlica meda
- 1 žličica cimeta
- prstohvat soli
Recept za banana kruh s orasima i grožđicama
Pomiješajte suhe sastojke
Pomiješajte obje vrste brašna, dodajte sodu bikarbonu, cimet, sol i sitno nasjeckane ili mljevene orahe.
Pomiješajte mokre sastojke
U drugoj posudi vilicom izgnječite dvije banane, dodajte ekstrat vanilije, vodu, med, jaje i grožđice pa sve dobro promiješajte.
Napravite tijesto
Pomiješajte obje smjese i miješajte dok ne dobijete glatko testo bez grudica.
Ulijte smjesu
Tepsiju obložite papirom za pečenje i ulijte smjesu. Treću bananu narežite po dužini pa stavite odozgo.
Pecite
Pecite na 180 C oko pola sata. Kada je kolač gotov, izvadite ga iz kalupa i ostavite da se malo ohladi prije rezanja.
