Na popisu sastojaka za ovu salsu su rajčica, luk, sok limete, svježi korijander i ljute papričice. Sastojak koji iznenađuje je sočno i mirisno voće tipično za ljetne mjesece - zrela breskva.
Ova kombinacija slatkog, slanog, kiselog i ljutkastog će te osvojiti, osobito ako je poslužiš uz tortilja čips. Ako ti nije pri ruci, tostiraj stari kruh, nareži malo sira i guštaj!
Salsa s breskvama
Sastojci:
4 zrele breskve
1 jalapeňo papričica
125 g rajčica
1 zelena paprika
1 glavica luka
sok limete
svježi korijander
Priprema:
Zrele breskve operite, a zatim maknite sve natučene dijelove, ako ih ima. Nakon toga ih prerežite napola i uklonite koštice pa ih narežite na kockice. Iz jalapeňo papričice odstranite sjemenke, a zatim je operite i sitno nasjeckajte. Rajčice operite, prerežite ih napola, odstranite sjemenke pa ih narežite na kockice. Zelenu papriku po dužini prerežite napola, odstranite sjemenke i bijelu kožicu, a zatim i nju narežite na kockice. Sve sastojke stavite u veliku zdjelu, zajedno s nasjeckanim lukom i korijanderom. Iscijedite sok limete, prelijte ga preko sastojaka pa ih dobro promiješajte.
Salsu isprobajte, dodatno začinite po potrebi pa je stavite u hladnjak na barem sat vremena. Poslužite dobro rashlađeno!
