Gingerbread latte i domaći gingerbread keksići su klasik zime i blagdana, oduševljavaju na Instagramu i Pinterestu estetikom, a mi ne možemo odoljeti osjećaju kao da i preko ekrana možemo osjetiti miris i okus. Savršeno je vrijeme za pripremu ovih zimskih poslastica, zato donosimo recept. Ovaj gingerbread latte nije samo napitak, to je mali božićni ritual u šalici, kremasto, začinjeno mlijeko spaja se s aromom kave, stvarajući savršenu kombinaciju topline i blagdanskog mirisa koja osvaja i oči i nepce.
Kako pripremiti Hot Gingerbread Latte
Sastojci (za 2 šalice):
500 ml mlijeka (kravlje ili biljno)
2–3 žlice meda ili javorovog sirupa
1–2 žličice mješavine krušnih začina (cimet, muškatni oraščić, klinčić, đumbir u prahu)
1/2 žličice korice naranče (opcionalno)
1 espresso (ili 100 ml jakoj crnoj kavi) — možete i bez kave, dobijete toplu mirisnu “latte varijantu”
Priprema:
U loncu zagrijte mlijeko s medom i začinima, ne dopustite da zavri, samo da se ugrije i pusti aromu. U šalicu ulijte espresso (ili pripremite instant kavu), prelijte zagrijanim začinjenim mlijekom. Po želji, pospite s malo cimeta ili muškatnog oraščića, dodajte komadić narančine kore. Poslužite odmah, uz tople keksiće.
Domaći Gingerbread keksići
Sastojci:
250 g brašna
80 g tamnog šećera
80 g smeđeg šećera (ili meda)
100 g maslaca (sobna temperatura)
1 jaje
1 žličica praška za pecivo
1–2 žličice začina: cimet, đumbir, muškatni oraščić, klinčić (po ukusu)
prstohvat soli
Priprema:
U zdjeli izmiješajte mekani maslac s šećerom dok ne dobijete kremastu smjesu. Dodajte jaje i miješajte još. U drugoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sol i začine. Postupno dodajte suhe sastojke u smjesu maslaca i jaja. Zamijesite glatko tijesto. Razvaljajte tijesto na lagano pobrašnjenoj podlozi (debljina oko 3–4 mm), režite željene oblike (zvjezdice, srca, klasične ručke...). Pecite na 180 stupnjeva oko 8–10 minuta (ovisno o veličini keksića), pazeći da ne izgore (trebaju biti tek lagano zlatni). Ohladite i po želji ukrasite šećernom glazurom ili čokoladom.
