Kolač poznat pod imenom japanski vjetar neodoljiva je kremasta poslastica koja se priprema od beze kora od bjelanjaka s raskošnom kremom i šlagom. Ime je slično jednom od najomiljenijih kremastih kolača u našim krajevima - ledenom vjetru, ali u japanski vjetar ne ide voće već lješnjaci i orasi. Recept prenosimo s portala StvarUkusa.
Sastojci
Beze kore:
8 bjelanjaka
400 g šećera
sok od 1/2 limuna
Krema:
8 žumanjaka
8 žlica šećera
3 žlice brašna
2,5 dl mlijeka
250 g maslaca ili margarina
150 g mljevenih prženih lješnjaka
150 g sjeckanih oraha
2 vrećice šlaga
Recept za kolač japanski vjetar
Istucite snijeg
Bjelanjke, šećer i limunov sok istucite u čvrsti snijeg.
Pecite kore
Izlijte u pleh obložen papirom za pečenje i pecite na 150 stepeni. Kore se zapravo ovako više suše nego peku. Gotovu koru pažljivo istresite iz tepsije i prerežite po dužini na tri dijela.
Izmiksajte
Umutite 4 žumanjka s 4 žlice šećera, dodajte brašno.
Kuhajte
Smjesu pomiješajte s toplim mlijekom i kuhajte na laganoj vatri. Kad se sjedini ostavite da se ohladi.
Izmiksajte
Preostala 4 žumanjka umutite s maslacem ili margarinom i 4 žlice šećera pa pomiješajte s kuhanom kremom.
Podijelite
Dobro izmiješajte i podijelite na dva dijela.
Nadjenite
U jedan dio staviti lješnjake, a u drugi orahe. Prvu koru nadjenite kremom od lješnjaka, drugu kremom od oraha, a završiti trećom korom.
Ukrasite
Tortu ukrasite šlagom ili nekom od krema, ako vam je nešto ostalo i ostavite u hladnjaku da se ohladi.
