Bakalar s porilukom jednostavno se priprema, a za pripremu je potrebno oko sat vremena. U nastavku pogledajte recept.
Sastojci:
1 kg bakalara
1 kg krumpira
2 poriluka
2 žlice sjeckanog peršina
2 režnja češnjaka
2 žlice koncentrata rajčice
200 ml bijelog vina
maslinovo ulje
sol i papar
Priprema:
Poriluk i krumpir očistite, narežete na ploške i isperite pod mlazom vode. Bakalar očistite, odstranite glavu i iznutrice, operete, filetirajte, narežemo na manje komade te začinimo solju i paprom.
Zatim u nauljeni lonac, slažite red krumpira pa red poriluka, začinite solju i paprom, prelijte maslinovim uljem i prekrijte narezanim bakalarom. Preko svega protisnite češnjak, prekrijte red krumpira, posipajte sjeckanim peršinom, posolite i popaprite.
Pomiješajte koncentrat rajčice s bijelim vinom i prelijte po bakalaru. Podlijte vodom i kada zavrije, na laganoj vatri kuhajte 30-ak minuta.
Izvor: Fini Recepti
