Vesna Miletić, vlasnica i chefica kultnog zagrebačkog restorana Tač, objavila je dugo iščekivanu knjigu memoara i recepata, na kojoj je radila gotovo dvije godine. 'Moj Tač' unikatno je izdanje u povijesti hrvatske gastronomije, kombinacija restoranskih sjećanja, recepata i autobiografije Vesne Miletić. Knjiga donosi intiman uvid u autoričin rad, privatni život i kulinarsku filozofiju, pomno izgrađivanu sa suprugom Tihomirom kroz 28 godina postojanja restorana.
U razgovoru za Story Vesna se prisjetila svojih prvih gastro koraka, u njenoj Istri.
'Otac mi je Istrijan i istarska je kuhinja prevladavala kod nas. Otac je jako dobro kuhao i jako se dobro snalazio u šumi. Kad god bismo hodali po šumi, uvijek smo nešto brali. To su bi bile gljive u jesen, ili šparoge u proljeće, ili divlja rikola', prisjetila se, a s nama je podijelila i priču o njihovom posebnom psu. Pogledajte je u videu:
Gostima u Taču Vesna pristupa kao edukator, voli ih informirati o tome što konzumiraju i zašto baš sada.
'Uvijek pazim na senzonalnost. Primjerice, ne možeš dobiti u prosincu rajčicu jer u našem podneblju nigdje ne raste. Pazim na to da su namirnice dobre, da nisu pretjerano tretirane kemikalijama i otrovima', napomenula je, a potom nam objasnila koja namirnica uvijek izazove velik interes gostiju.
Knjiga 'Moj Tač' izlazi u nakladi Telegrama, a na 240 stranica velikog formata čitatelji će pronaći i 85 originalnih, dosad neobjavljenih recepata.
Knjiga je dostupna na webshopu Telegram Knjige po cijeni od 44,99 eura, autorica će potpisati prvih pedeset prodanih primjeraka.
Službena promocija knjige 'Moj Tač' održat će se u zagrebačkoj Laubi u ponedjeljak, 9. ožujka s početkom u 18 sati. Svi posjetitelji imat će priliku isprobati jedno od najdražih jela Vesne Miletić, njenu tradicionalnu maneštru.
