Berba je odavno iza njih, a bračni par Antonella i Gianfranco Kozlović, četvrta generacija vinara u toj poznatoj obitelji, i dalje ne staje s poslom. Jako su zadovoljni kako je prošle berba jer ljeto je bilo dugo, toplo i suho.
- Ove je godine bilo lijepo vrijeme, pa smo nastojali grožđe što dulje ostaviti u vinogradima. Tako smo dobili više vremena da sve napravimo kako spada, da vinificiramo kako je potrebno. Tek tada je to prava selekcija grožđa i prerada, baš onakva kakvu smo zamislili – zadovoljni su Kozlovići čiju modernu vinariju u Vallama cijeli dan opsjedaju vinoljupci i putnici namjernici.
- Već smo rasprodali gotovo sve vino od prošlih sezona. To je s jedne strane jako dobro, a s druge uopće nije jer je za to prerano. Treba čekati još gotovo pola godine da nova berba bude spremna za prodaju – kažu Kozlovići, junaci reportaže koja je objavljena u prvom broju časopisa StoryGourmet.
Bračni par Antonella i Gianfranco Kozlović
Unatoč brojnim poslovnim obvezama, Kozlovići nađu i dovoljno vremena za opuštanje uz dobru hranu i vino. A osim svojih uspješnica poput Santa Lucije noir, muškata momjanskog i drugih, rado piju i vina svojih dragih kolega vinara diljem Hrvatske.
- Privatno, kod kuće ili u restoranu volimo piti vina različitih stilova i različitih hrvatskih vinara. Rado se odlučujemo za Pošip Intradu od Krajaničića, ali i njegov sur lie ako ih možemo naći. Uz azijsku kuhinju nam prijaju Galićeva Graševina i Sauvignon. Matošević, Coronica, Meneghetti i Benvenuti su često naš izbor u istarskim restoranima I podjednako volimo njihove svježe i kompleksne linije. A kod klasika hrvatskog vinarstva - Vlade Krauhtakera - uvijek smo na sigurnom terenu – otkrivaju Antonella i Franco Kozlović.
Napisala: Emina Basara
REPORTAŽU IZ VINOGRADA, PODRUMA I VINARIJE OBITELJI KOZLOVIĆ POTRAŽITE U PRVOM BROJU StoryGourmeta, u prodaji od 29. listopada
