Koliko puta ste čuli da je maslac 'bomba za vaše arterije', sol 'tihi ubojica' ili da vas crveno meso 'šalje ravno u grob'? Mitovi o prehrani postali su dio svakodnevice, okruženi smo nepreglednim informacijama o tome što smijemo, a što ne smijemo jesti.
Zapravo, istina je drugačija. Maslac, sol, krumpir, pa čak i čokolada nepravedno su označeni kao 'nezdravi', ali istraživanja pokazuju da, ako se pravilno koriste, mogu biti nevjerojatno korisni za naše zdravlje. Otkrijte osam namirnica koje ste možda bez razloga izbacili sa svog jelovnika – vrijeme je da ih vratite na svoj tanjur.
1. Maslac
Mit: Maslac je pun zasićenih masti i začepljuje arterije.
Činjenica: Maslac, posebno maslac od pašnih krava, bogat je izvor vitamina A, D, E i K. Ako se konzumira umjereno, može pridonijeti zdravoj prehrani. Zasićene masti igraju ulogu u ravnoteži hormona, a maslac je i odličan pojačivač okusa.
2. Sol
Mit: Sol uzrokuje visoki krvni tlak i bolesti srca.
Činjenica: Sol je neophodna za hidrataciju, pravilan rad živčanog sustava i kontrakciju mišića. Problem nastaje zbog prekomjerne upotrebe prerađene soli, a ne zbog umjerene konzumacije prirodne morske ili himalajske soli. Ključ je ravnoteža.
3. Jaja
Mit: Jaja podižu kolesterol i oštećuju srce.
Činjenica: Jaja su bogat izvor visokokvalitetnih proteina, zdravih masti i vitamina. Dobra vijest: povećavaju razinu HDL ('dobrog') kolesterola, što ima pozitivan učinak na zdravlje srca. Osim toga, oni su jedna od najhranjivijih namirnica na svijetu – prava superhrana u ljusci!
4. Crveno meso
Mit: Uzrokuje bolesti srca.
Činjenica:Nemasno crveno meso sadrži puno proteina, željeza, cinka i vitamina B. Važno je odabrati kvalitetne komade mesa, po mogućnosti organske, i jesti meso umjereno. Mesne prerađevine, a ne prirodno meso, često su krivci za zdravstvene probleme.
5. Punomasni mliječni proizvodi
Mit: Visok unos masti dovodi do pretilosti i bolesti srca.
Činjenica: Punomasni mliječni proizvodi bogati su esencijalnim masnim kiselinama, vitaminima A i D, a čak vam mogu pomoći da se osjećate siti. Osim toga, istraživanja pokazuju da mliječne masti nisu izravno povezane s kardiovaskularnim bolestima kao što smo nekoć mislili.
6. Krumpir
Mit: Pun ugljikohidrata koji debljaju.
Činjenica: Krumpir je bogat vlaknima, kalijem, vitaminom C i vitaminom B6. Pravilno pripremljen – primjerice kuhan ili pečen, bez puno ulja – izvrstan je izvor složenih ugljikohidrata koji daju dugotrajnu energiju. Krumpir vam nije neprijatelj dok ga ne pretvorite u pomfrit.
7. Kava
Mit: Uzrokuje dehidraciju i srčane probleme.
Činjenica: Kava je puna antioksidansa koji mogu poboljšati metabolizam, potaknuti rad mozga i smanjiti rizik od Parkinsonove i Alzheimerove bolesti. Naravno, izbjegavajte aditive poput šećera i vrhnja ako želite zadržati njegove blagodati.
8. Tamna čokolada
Mit: Visoka razina šećera i masti znači da je nezdravo.
Činjenica: Tamna čokolada s najmanje 70% kakaa bogata je antioksidansima, poput flavonoida, koji pozitivno utječu na zdravlje srca i smanjuju upale. Malo kvalitetne tamne čokolade dnevno može biti više od zdrave poslastice, piše Espresso.
