Ako do sad niste posjetili Health ‘n’ Joy na zagrebačkim Vrbanima, pravo je vrijeme da ispravite tu grešku. Čak i ako vam zapad grada nije ‘usput’ zbog njihovih zaista ukusnih (i zdravih!) obroka isplati se potegnuti i malo dalje. Radi se o obiteljskom bistrou koji nudi cjelovite i zaokružene obroke koji će vas zasititi i dati vam sve potrebne nutrijente, bez osjećaja težine u želucu, a u svakodnevnoj ponudi su i doručci te brunchevi.
Kako i sami navode, danas se pojam zdrave hrane interpretira na različite načine, a ako smatrate da će vas ovdje dočekati osiromašena hrana bez puno ukusa, kako to mnogi zamišljaju kad je riječ o zdravoj prehrani, već prvi zalogaji će vas ovdje u potpunosti razuvjeriti. Kod njih je zdrava prehrana ona u kojoj se fokus stavlja na kvalitetu svake pojedine namirnice i njihovom pravom omjeru, a na porijeklo sastojaka za svoja jela posebno paze. Ističu da se u pripremi jela koriste isključivo kvalitetne namirnice, provjerenog porijekla, a surađuju i s brojnim malim lokalnim OPG-ima.
U ovom se bistrou sve radi ručno, od početka do kraja,bez ikakvih umjetnih dodataka, primjerice svakodnevno rade domaću majonezu od domaćih jaja. Također, svakog jutra sami mijese peciva od 100% pirovog brašna bez kvasca i bilo kakve vrste aditiva, a sami rade i svoju tjesteninu koju boje prirodnim bojama (ciklom, špinatom i kurkumom).
Sve ovo zvuči dobro, ali što će vas dočekati na tanjuru?
Kušanje hrane u Health and Joyu započeli smo s platom (koja se inače služi u većoj porciji od ove na fotografiji) gdje smo se poslužili domaćom pečenicom (hrvatskog porijekla), jako ukusnim dimljenim kravljim sirom izvrsne arome i pecivom od pirova brašna koje zaista morate probati, čak i ako platu odlučite preskočiti, jer je odličan i okusom i teksturom.
Nakon toga prešli smo na topla predjela, odnosno juhe. Probali smo tri juhe: onu od mrkve i đumbira s prženim čipsom od kokosa, klasičnu bistru goveđu juhu s komadićima mesa i domaćom tjesteninom te juhu od brokule s bademima. Sve tri su vrlo okrjepljujuće i ukusne, a naš je favorit bio slatkasta juha od mrkve.
Uslijedilo je nekoliko glavnih jela među kojima nam nije bilo lako izdvojiti favorita. Otvorili smo s lazanjama koje su vrlo ukusne i jako zasitne pa su odličan izbor ako ste jako gladni, a da pritom nisu ni premasne ni preteške što s lazanjama ponekad zna biti problem. Bitno je napomenuti da su napravljene s tankim, ručno rađenim korama od pirovog brašna, te savršeno usitnjenom domaćom junetinom i domaćim bešamelom s pirovim brašnom.
Nakon toga prešli smo na domaću Tri-color pasta tjesteninu (također od pirova brašna, bojenu prirodnim bojama) s jadranskim kozicama, šipkom i Grana Padanom. Ovo je laganije jelo, kiselkasto i osvježavajuće pa je dobar izbor za lagani ručak ili večeru.
Od tjestenine smo probali i jelo pod nazivom Pasta to crave for, pljukance s pestom od badema i špinata, ricottom i indijskim oraščićima, koja se pokazala jako kremastom i ukusnom.
Uslijedilo je njihovo najprodavanije jelo- Hot chick. Radi se o piletini s bulgurom i povrćem. Piletina je prvo marinirana, a zatim poslužena u domaćem sweet chili umakom i prženim sjemenkama sezama, a unutra su još pečena mrkva, miks mladih salata i pečeni bademi te šipak.
Iako naziv jela sugerira da se radi o ljutom jelu, ne brinite, umak je slatkast, meso savršeno mekano, a povrće je zadržalo hrskavost. Sve zajedno je jako fino i lagano, ali zasitno jelo.
Drugo najprodavanije jelo naš je apsolutni favorit, a zove se Letter from Canada. Ovdje se također radi o mariniranoj piletini u sweet chili umaku s prženim sjemenkama sezama, pečenim batatom, miksom mladih salata, krutonima od domaćih pirovih peciva, pečenim porilukom, tostiranim sjemenkama bundeve, dimljenim kravljim sirom i maple mustard dressingom. U ovom ćete jelu zaista dobiti kompletan obrok i bogatstvo okusa bez previše kalorija (slatkoća dolazi od prirodnih zaslađivača).
Inače, oba ova jela, su zamišljena kao cjeloviti obroci na način da svaki sastojak ima smisao i upotpunjuje se s ostalim sastojcima, a postoje i u vege izdanju bez mesa. Budući da su prilikom kreiranja jela pazili na nutritivnu vrijednost obroka, uklanjanjem piletine i povećavanjem normativa ostalih sastojaka, nisu imali potrebe za dodavanjem dodatnog izvora proteina.
Health n joy nudi i izbor zdravih verzija omiljenih slastica, a nama se posebno svidjela vrlo ukusna mađarica.
Osim ukusne hrane, ovdje su u ponudi i organski ledeni čaj te više vrsta prešanih sokova. Na vinskoj karti se nalaze isključivo hrvatska ekološka vina, a tu su craft piva i craft ginovi, rakije s OPG-a i prvi hrvatski craft cider. U ponudi su također različiti smoothie bowles kao i više vrsta proteinskih shakeova.
S ovog popisa odabrali smo domaći, ručno rađeni ledeni čaj od organskog hibiskusa i mente, zasađen medom uz dodatak domaćeg sirupa od mente i nismo se nimalo razočarali jer je ukusan i osvježavajuć, a nije previše sladak (ni premalo).
Ako vam se svidjela ova ponuda, Health 'n' Joy nalazi se na adresi Palinovečka 19 G-H na zagrebačkim Vrbanima, a otvoreni su svaki dan, osim ponedjeljka, od 9 do 22 sata.
