Mate Granić 19. rujna slavi rođendan pa smo pronašli recept za kolač koji je dobio ime po njemu. Recept za Granićev kolač posljednjih desetljeća dijeli se na internetu i među ljubiteljima slastica, ali mnogi ne znaju kako je zapravo dobio ime.
Tijekom 1990-ih godina, Mate Granić, tadašnji hrvatski ministar vanjskih poslova, gostujući u televizijskoj emisiji Željke Ogreste, otkrio je da mu je najdraži kolač pita sa sirom. Nakon toga jednostavan biskvit sa sirom dobio je ime po njemu. U ovaj recept može se dodati i limunov sok i gris.
Recept za Granićev kolač sa sirom
Sastojci:
Za biskvit:
- 4 jaja
- 200 g šećera
- 200 ml ulja
- 200 ml mlijeka
- 300 g oštrog brašna
- 1 prašak za pecivo
Za nadjev od sira:
- 500 g svježeg sira
- 200 ml kiselog vrhnja
- 2 jaja
- 150 g šećera
- 1 žličica naribane kore od limuna
Priprema:
- U velikoj zdjeli umutiti jaja sa šećerom dok smjesa ne postane pjenasta.
- Dodati ulje i mlijeko, dobro promiješati.
- Pomiješati brašno s praškom za pecivo, pa postupno dodavati u mokre sastojke, miješajući dok ne dobijete glatko tijesto.
- Smjesu podijeliti na dva dijela.
- Prvi dio izliti u prethodno namašćen i pobrašnjen lim (dimenzija oko 30x20 cm) i peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 15 minuta, dok ne postane zlatno smeđi.
- U zdjeli pomiješati svježi sir, kiselo vrhnje, jaja, šećer i naribanu koru od limuna.
- Dobro izmiješati dok ne dobijete glatku smjesu.
- Pečeni biskvit izvaditi iz pećnice i ravnomjerno rasporediti nadjev od sira preko njega.
- Na nadjev od sira izliti preostali dio biskvitne smjese.
- Vratiti kolač u pećnicu i peći još oko 30 minuta, dok se gornji sloj ne stvrdne i dobije zlatno smeđu boju.
- Kolač izvaditi iz pećnice i pustiti da se ohladi na sobnoj temperaturi.
- Po želji, posipati šećerom u prahu prije posluživanja.
