Gratinirani krumpir iz pećnice odličan je prilog jelima, a savršenu koricu dat će mu kombinacija vrhnja, krem umaka ili mlijeka. Ako ga malo podebljate suhim mesom i kiselim kupusom kao u ovom receptu, dobit ćete savršen samostalan obrok.
Sastojci
1 kg manjih krumpira
sol
1 veći luk
80 g masti
100 g kiselog kupusa
300 g dimljene svinjske vratine
sol
mljeveni papar
3 jaja
100 g tvrdog sira
Recept za gratinirani krumpir s kiselim zeljem i suhim mesom
Skuhajte krumpir
Operite krumpir i skuhajte ga s korom u slanoj vodi.
Pirjajte
Nasjeckajte luk i pecite ga na vrućoj masti dok ne zažuti. Dodajte kiseli kupus i sol, promiješajte, dinstajte. Dodajte dimljenu svinjsku vratinu izrezanu na komade. Promiješajte, zalijte vodom ako je potrebno i dinstajte dok ne omekša.
Posložite sastojke
Izrežite hladne krumpire na ploške. Namastite posudu za pečenje. Posložite pola narezanih krumpira u zdjelu za pečenje, zasolite i popaprite. Prekrijte slojem kiselog kupusa i mesom pa na to posložite ostatak krumpira. Po želji još malo poslolite i popaprite.
Pecite
Stavite posudu za pečenje u vruću pećnicu i pecite na 180 stupnjeva oko 15 minuta.
Umutite
Istucite jaja i prelijte ih preko krumpira te sve pospite ribanim sirom.
Zapecite
Vratite zdjelu natrag u pećnicu i pecite još cca 10 minuta dok se sir ne otopi.
