U spektakularnom finalu pobjedu u kulinarskom showu 'MasterChef' odnijela je nova zvijezda gastro scene, 28-godišnja Endrina Muqaj. Osvojila je nagradu od 30.000 eura koje će potrošiti na edukacije, putovanja i sve ono što će joj pomoći da bude što bolja u svojoj novoj profesiji. Zagrepčanka nam otkriva koliko je hrabrosti bilo potrebno dati otkaz i ući u show Nove TV, kako su reagirali roditelji, ali i dugogodišnji dečko, dipl. oec. Ervin Afgan u kojeg se zaljubila dok su bili u srednjoj školi, ali i zašto zajedno ne mogu gledati serije, koliko je bitno ostati realan te koji je miris odmah vraća u djetinjstvo.
Prošlo je nekoliko dana od finala, jesu li se slegli dojmovi?
Kako je to morala biti tajna, potisneš sve što se dogodilo pa nisi svjestan što si napravio. Ali sada se vratio onaj osjećaj kada je bilo proglašenje i puno mi je lakše što više ne moram skrivati pobjedu od ljudi te mogu o tome govoriti. Sve sjeda na svoje mjesto, ali i dalje vlada euforija i imam osjećaj kao da sanjam, nestvarno mi je.
Jeste li slavili sada, kada je emitirano finale, ili kada je snimljeno?
Emotivno smo svi povezani i tada kada je snimljeno finale, svi smo više plakali i tako slavili, a sada sam proslavila s prijateljima. Više sam pod dojmom dočeka nove godine koju smo odlučili slaviti vani, što nije bila dobra ideja. Ljudi misle da im je sve dopušteno i cijelu su me večer tete štipale za obraze. Bilo je jako smiješno jer sam tri mjeseca bila u njihovom dnevnom boravku pa imaju osjećaj da me znaju i bile su jako uzbuđene kad su me vidjele. Baš je bilo ludo pa na kraju nismo dočekali ponoć vani, nego smo otišli doma.
Rekli ste da volite putovati, jeste li bili na slavljeničkom putovanju?
Da, s Ervinom sam proslavila putovanjem u Miami gdje živi njegov bratić. Posjetimo ga kada nađemo jeftinije avionske karte, a tamo imamo pun pansion i stvarno smo uživali. Kada sam ušla u 'MasterChef', zamolila sam ga da se dogovori s bratićem kada možemo doći jer sam znala da će mi nakon tri mjeseca snimanja trebati odmor. I 'zbrisali' smo baš u pravo vrijeme jer se emisija počela emitirati pa su mi ljudi u dućanu počeli gledati što imam u kolicima, koje meso kupujem… Ili bi viknuli za mnom 'Kuharica', na što bih se uvijek okrenula (smijeh).
Planirate li neki novi put?
Velika nam je želja otići u Japan i iskusiti sve što nudi. Jako volimo azijsku hranu te najviše eksperimentiramo s njihovim začinima i volimo primjenjivati njihov način pripreme jela.
Kulinarski ste masterchef, biste li rekli da ljubav ide kroz želudac?
Ervinu sam jednom rekla da su mi najdraži pršut i ajvar pa mi je na jedan od prvih spojeva donio narezan pršut. Bili smo klinci u srednjoj školi, našli smo se na Trgu i on je došao s pršutom, a na jedan drugi spoj donio mi je ajvar. Slažem se da ljubav prolazi kroz želudac, a sada kada me nije bilo tri mjeseca, malo je smršavio.
Kako volite zajedno provoditi vrijeme?
Jesti i putovati! Nismo od serija, vjerojatno zato što kada god neku pustimo, ja odmah zaspim. Mogu ih gledati jedino ako stojim, jedem ili sjedim na nekoj najtvrđoj stolici.
Je li vam teško pala odvojenost od Ervina i obitelji?
Kada sam prošla prve audicije, rekla sam da počinju moje pripreme za vojsku. Imala sam dovoljno vremena da si u glavi složim da idem u kuću, da nikoga neću vidjeti, čuti i da će mi to biti jako teško. Uspjela sam se nekako očeličiti da mi nitko ne smije nedostajati. Jako sam emotivna i znala sam da neće biti dobro ako počnem plakati pa sam zato imala svoje 'visinske pripreme', ali naravno da ti svi nedostaju. Mislim da je njima bilo gore jer sam bila iščupana iz našeg života i nije me bilo tri mjeseca. Meni je bilo lakše jer sam bila s novim ljudima, u novom okruženju, zaposlen si i mozak ti stalno radi pa ne stigneš razmišljati, osim navečer kada ti nedostaju mama, dečko...
Zbog 'MasterChefa' ste dali i otkaz na poslu i menadžerskoj poziciji. Trebalo je hrabrosti za to?
Bilo je i hrabro i ludo jer to nije tipično za mene jer sam inače oprezna i nisam sklona ludim potezima, ali trebala bih biti. Mislim da ću to sada promijeniti. Kada sam prošla audiciju, u glavi mi je bilo 'Ti upadaš', ali čekao me još jedan korak, bootcamp gdje ulaziš u kuću ili ne. Iako još nisam upala u show, tada sam odlučila dati otkaz, ići glavom kroz zid pa što bude. To jutro smo trebali doći s koferima, spakiranim stvarima za tri mjeseca te smo morali predati mobitele. Tko je prošao u kuću mobitel više nije dobio pa da sam čekala, ne bih ni mogla nazvati na posao i reći da dajem otkaz. Ervin me dovezao i rekla sam mu: 'Ako ti se navečer javim, dolazi po mene jer nisam uspjela, a ako se ne javim, prošla sam.' Ne mogu ni zamisliti kako je bilo njima, pogotovo mami.
Kako su vaši reagirali na činjenicu da dajete otkaz i idete u nepoznato?
Rekli su mi da idem. Znali su da to ne radim iz hira. Svi smo izašli pod snažnim dojmom s audicije, a mama je imala najveću tremu, dok je tata plakao. Kasnije mi je rekao da je bio toliko emotivan jer su mi se tresle ruke, a on mi nije mogao doći pomoći.
Budno su pratili svaku epizodu, je li se vama bilo teško gledati na ekranu?
Čudno je vidjeti se na televiziji jer svi drugačije zvučimo. Prvi si put pred kamerama i imaš tremu. Na audiciji sam se histerično smijala, ali to je moj obrambeni mehanizam. Sada, kadgod dođem kod roditelja, stalno sam na televiziji i epizode 'MasterChef' se vrte, što mi je možda i najčudnije.
Roditelji imaju pekarnicu i kafić, koliko ste od njih naučili o ugostiteljstvu?
Naučila sam koliko se u ugostiteljstvo ulaže rada, truda, žrtve, što se događa iza, što ljudi ne vide. Svojim zaposlenicima nisi samo šef, nego i mama, tata, sestra, brat, prijatelj. Nemaš slobodan dan, na godišnjem ti je uvijek mobitel uključen i nije rijetko da te netko zove u 11 sati navečer jer se nešto dogodilo. Znaju kakav je to posao i nisu me nikada gurali u njega. Htjeli su da se školujem i govorili mi da budem gospođa s neki uredskim poslom gdje ću se moći srediti, imati slobodne vikende, praznike… Nisu me gurali, ali znala sam sve što se događa i kako to funkcionira.
Je li vas zanimalo?
Ne bih rekla da me nije zanimalo, ali svatko od nas ima ljubav prema nečemu, a kod mene je to hrana. Volim hraniti druge, pogotovo kada nas je više jer kada sam sama, dovoljni su mi šnita kruha i šunke. Kada smo nas dvoje sami ili odemo na vikendicu, Ervinu kažem da napravi burgere, ali kada dođu prijatelji, vadim sve i kuham jer volim hranom prenositi ljubav drugima.
Uz baku ste kao djevojčica napravili prve kulinarske korake. Koji okus, miris vas odmah vraća u djetinjstvo?
Špek, i to kada ga stavite na tavu. To može biti dosta intenzivan miris, nekima čak i smrdi, ali mene taj miris vraća u djetinjstvo.
Ostajete u kulinarstvu ili se vraćate u svijet ekonomije?
Htjela sam promjenu jer sam se u tom korporativnom svijetu počela osjećati kao hrčak na kotaču. Sada bih voljela spojiti te dvije strane jer tada je stvarno nebo granica. Htjela bih iskoristiti taj svoj dio.
Iskusili ste kako je biti u profesionalnoj kuhinji. Sviđa li vam se?
To je jako težak posao, fizički je naporan, vremenski nikada nije onoliko sati koliko piše, nego više te nemaš slobodne vikende, praznike ni blagdane. U tome je velika razlika od mog prošlog posla. Problem je i što neki kandidati koji su bili u 'MasterChefu' misle kako su preskočili deset stepenica i da su spremni za kuhinju. Iako je moja titula lijepa, ne smatram da bih odmah mogla biti chef kuhinje. Postoji i pritisak gledatelja koji nas vide u najboljem svjetlu pa očekuju da će odmah jesi naša jela, ali moraju razumjeti da moramo puno toga još naučiti jer nismo tri mjeseca bili u akademiji na usavršavanju, nego u kulinarskoj emisiji.
Zato ćete 30.000 eura nagrade potrošiti na edukacije?
Edukacije, putovanja i sve ono što će mi pomoći da budem bolja u kulinarstvu. Ako živiš za ovo, moraš ići raditi i besplatno, stažirati, učiti te vidjeti jesi li za to. Ljudi koji su ovo prošli rekli su mi da se ne forsiram ako se ne vidim u kuhinji te da se nikome ne moram dokazivati ako to nije za mene.
Koji su vam još planovi?
Voljela bih posjetiti Japan, a poslovno ne znam, još se sve otkriva te slijedi lijepo i turbulentno razdoblje. A privatno bih htjela da Ervin više obavlja kupnju namirnica jer sada to kod mene traje dok se napričam sa svim ljudima koje sretnem.
