Tu je utkano toliko ljubavi, zajedništva, promišljanja, odricanja, znanja i rada. vinogradi su smješteni na najpoznatijem vinogradarskom položaju sjeverne Istre, poznatih Bujskih brežuljaka na potezu između Buja i Brtonigle.
Njihova priča, kakvu danas vidite, započela je s inovacijama. Tržištu su predstavili ono što se nikada prije nije moglo pronaći na vinskim policama. Dobiven je prvi rosé od terana. Teran se u Istri oduvijek njegovao, ali uvijek kao crno vino.
Ovo senzacionalno otkriće prvog Rose-a od terana je zapravo postao sam stil proizvodnje istarskog Rose-a (kasnije i pjenušca), dajući mu eleganciju i jednu potpuno novu dimenziju u sljubljivanju u eno gastronomskom smislu.
Nježne i atraktivne ružičaste boje, moderan svježi voćni rose, intenzivnog mirisa na citruse, crvenu sicilijansku naranču, ružičasti grejp, crveno bobičasto voće poput maline, brusnice, crvenog ogrozda, uz florealne mirise ruže, bijelog čaja i cvijeta naranče. U ustima suho, srednje do visoke ugodne precizne kiselosti, srednje jakog tijela, ali ozbiljne teksture u kojoj se osjeti toplina alkohola i intenzivan voćni okus u skladu s mirisom.
Rose' u varijanti klasičnog pjenušca ROSE XTRIAN BRUT, elegancija koju morate osjeti. Provansalsko ružičaste boje, sitnog i nježnog peralgea koja izražava svu ljepotu pjenušca kroz lepršavost lančića mjehurića koji se nezaustavljivo oslobađaju u čaši. Uzbudljivog okusa i mirisa na crveno bobičasto voće uz fine kvaščane arome. Xtrian brut potvrđuje se kao vino za cijeli obrok zbog lakoće sljubljivanja.
Što ,možete dobiti kad spojite vrhunske vinograde i ambiciozne enologe? Jeste li spremni za nešto drugačije? PET-NAT ili prirodno pjenušavo vino? Proizvodnja pet nata bazira se na methode ancestrale, izumljenoj u Languedocu prije nego su se u Champagni počela proizvoditi pjenušava vina. Današnji se pet nat, pojednostavljeno, proizvodi tako da se vino koje još fermentira ulijeva u boce gdje dovršava fermentaciju. Pet nat se ne degoržira pa uvijek ima talog, niti se filtrira pa je često mutan, začepljuje se krunskim “pivskim” čepom. Vina su vesela, iskričava, nisko alkoholna, jako osvježavajuća, puna primarnih voćnih aroma. Mirisi su jaki, crveni, voćni i sortno prepoznatljivi, a okus naglašeno svjež, s puno ugodne kiseline i još više crvenog voća.
Nazdravite ljetu uz ova osvježavajuća rose' vina!
