Tvrtka Aura iz koje stoji mlada obitelj Sirotić, Mišel i Daša, bave se proizvodnjom ekskluzivnih tradicionalnih proizvoda kao što su rakije, džemovi i ostali proizvodi od samoniklog bilja. Otvorili su 10 svojih trgovina po Istri, ali i u Vrbniku. Od prvog dana imaju neke kriterije kojih se drže, kao što je recimo branje bilja i voća daleko od bilo kakvih prometnica ili naseljenih mjesta. Takav pristup ima svoju vrijednost koja je nedavno potvrđena i u Londonu na natjecanju jakih alkoholnih pića.
Vrhunski rezultati uz najveću konkurenciju
Do sada su u svoju arhivu stavili stvarno velik broj nagrada, a ona posljednja koju su osvojili, posebno im je važna. Radi se o natjecanju na kojem se gledaju kvaliteta proizvoda, vrijednost koju kupac dobiva za novac i izgled proizvoda, a konkurecija uključuje neke od najvećih proizvođača jakih alkoholnih pića iz cijelog svijeta. Baš zato ova nagrada ima dodatnu vrijednost, jer odnijeti zlato za Teranino i srebro za gin ispred proizvođača iz zemalja kojima je to glavni proizvod, velika je stvar. Osim za domaću ponudu, ovako nešto puno znači i u daljenjem radu tima: “Puno nam znači, puno ulažemo u kvalitetu svojih proizvoda i znamo da smo na pravom putu, a još kada dobijemo i priznanje struke naravno da nam bude motivirajuće.”
Čime Teranino osvaja struku i ljubitelje alkoholnih pića?
Teranino je proizvod po kojem se destilerija Aura istaknula na tržištu. Proizvode ga od 2006. godine, tada su bili prvi, a do 2012. godine i jedini koji ga proizvode. Što su tada pokrenuli najbolje govori to da Teranino sada proizvodi i do 50 proizvođača! Ipak, njihova specifičnost je u alkoholima, kiselinama, vrhunskom vinu, omjeru začina i kvalitetnoj rakiji s kojom se miješa teran. Postao je neizostavan dio koktela čije su recepte sami osmislili, i mnogih koktela prema recepturi raznih barmena. Osim u Hrvatskoj, nude ga i na stranim tržištima kao što su Austrija, Švicarska, Njemačka i Japan.
Gin koji i na poznatoj gin aplikaciji kotira bolje od nekih svjetski poznatih imena
Njihov gin prvi je put proizveden 2016. godine, a prilikom destilacije prolazi proces filtracije kroz aktivni ugljen tako da se još dodatno čisti. Od tuda mu i ime karbun po staroj riječi za ugljen. Rade ga od žitnog destilata, borovnice i čak 20 začina, a u žitnom destilatu bobice smreke maceriraju minimalno tri mjeseca. “Veliki nam je uspjeh bio osvojiti srebro, posebno ispred Engleske koja je zemlja gina iz koje dolazi najviše proizvođača.” Ovaj gin posebno dobro stoji i na poznatoj gin aplikaciji s ocjenom 9,4 a na Hrvatskoj gin konveciji odnio je zlato.
Inovativni i uporni - idealna kombinacija za uspjeh
Ako se pronađete u okolici Buzeta, trebali biste navratiti do Aure. U prekrasno uređenom dućanu možete upoznati njihovu vrhunsku ponudu koja se stalno širi. Najnovija inovacija koju su predstavili je prvi gin na svijetu s maceriranim bijelim tartufima. Suradnja je ovo između Aure i Karlić tartufa, iz koje je stvorena limitirana serija od 669 boca i svaka je numerirana. Osim toga, trebali biste provjeriti i sladoled od Teranina.
Ideja da kvaliteta mora biti glavna nit vodilja, u destileriji Aura shvaća se ozbiljno. Upoznajte njihove proizvode i pratite njihov rad jer kako su krenuli ne planiraju stati s podizanjem razine kvalitete. I to ne samo u Istri i Hrvatskoj nego i puno šire.
