Kada stručnjaci napadaju dijete bogate proteinima, problem nije u količini - već u kvaliteti. Nisu proteini sami po sebi problem, problematični su "suputnici" koji uz njih dolaze. Ne možete uspoređivati bjelanca, ribu ili grah s masnim odreskom. Dijeta bogata mesom uključuje hrpu kalorija i zasićenih masti kao i probavni nusproizvod koji zovemo TMAO. Svi oni doprinose povećanom riziku od nekih vrsta raka, dijabetesa i kardiovaskularnih bolesti. I doista, istraživanje objavljeno u časopisu Cell Metabolism pokazalo je porast rizika smrtnosti u slučaju raka kod osoba koje su jele više proteina životinjskog porijekla u srednjim godinama. Ako želite povećati unos proteina u prehrani, jer će vam oni pomoći da izgubite neželjene kilograme, osigurajte dodatnu gramažu iz namirnica biljnog porijekla ili čak ribe (namirnice koje su bogate i drugim korisnim nutrijentima), a ne iz crvenog mesa, savjetuju stručnjaci. Magazin Lijepa i aktivna naše izdavačke kuće stavio je pod povećalo 4 najčešće proteinske dijete. Evo rezultata... ATKINS ŠTO JE ATKINS – U prvoj fazi klasičnog programa (zvanog i Atkins 20) ugljikohidrati čine 10 posto dnevnog unosa kalorija, ostatak dolazi od proteina i masnoća. ZA – Pomaže brzo skinuti kilograme i može smanjiti razinu šećera u krvi. PROTIV – Većina ljudi ugljikohidrate zamijeni crvenim mesom i zasićenim mastima. ZAKLJUČAK – Može pomoći u početnim stadijima mršavljenja, ali dugoročne posljedice ograničene konzumacije ugljikohidrata i pretjeran unos masti životinjskog porijekla nisu najjasnije. Veganska verzija, Eko-Atkins, proteine uzima iz namirnica biljnog porijekla (oko 31 posto kalorija). PALEO ŠTO JE PALEO – Dijeta usredotočena na hranu koja se lovi ili sakuplja s 19 do 35 posto kalorija koje dolaze od proteina uglavnom životinjskog porijekla. ZA – Zabrana rafinirane i procesuirane hrane pomaže kontrolirati težinu i razinu šećera u krvi. PROTIV – Često je bogata zasićenim masnoćama, izostavlja zdrave mliječne proizvode, cjelovite žitarice i mahunarke. ZAKLJUČAK – Nikad nije loše jesti neobrađenu hranu, pogotovo proteine i različite plodove, ali izbacivanje cjelovitih žitarica i mahunarki može dovesti do nedostatka vitamina i vlakana. SOUTH BEACH DIJETA ŠTO JE SOUTH BEACH – U prvoj fazi smanjuje ugljikohidrate na 30 posto dnevnog unosa kalorija, a nadomještaju se proteinima i nezasićenim masnoćama. ZA – Iako u prvoj fazi naglo smanjuje količinu ugljikohidrata, plan u cjelini pruža zdravu kombinaciju voća, povrća, mahunarki, žitarica i kvalitetnih masti i proteina. PROTIV – Ako većinu proteina dobivate iz namirnica životinjskog porijekla, vaša prehrana može uključivati previše zasićenih masnoća. ZAKLJUČAK – Riječ je o puno umjerenijem smanjivanju ugljikohidrata i pojačavanju unosa proteina. ZONA ŠTO JE ZONA – Svaki obrok treba sadržavati 30 posto proteina, 40 posto ugljikohidrata i 30 posto masnoća. Cilj je smanjiti upalne procese u tijelu i poboljšati hormonsku ravnotežu. ZA – Iako se zalaže za gubitak težine, ova dijeta uključuje manje masti i kolesterola uz puno umjereniji omjer ugljikohidrata od ostalih dijeta bogatih proteinima. PROTIV – Na kraju ćete ipak jesti manje povrća, voća, cjelovitih žitarica, mahunarki i ostalih zdravih ugljikohidrata. ZAKLJUČAK – Teško je pridržavati se dijete koja zahtijeva matematičke operacije svaki put kad prinesete vilicu ustima.
