Večer, koja je zamišljena kao fuzija francuske i hrvatske kuhinje, je privukla brojne posjetioce koji su uživali u ukusnoj hrani. Svježe i kvalitetne namirnice, riba i školjke nabavljene od ribara upravo toga dana kada su i poslužene, koncipirane su u menu u slijedovima koje prate pomno odabrana vrhunska vina.
Autentični ugođaj tradicionalnih francuskih šansona upotpunio je dolazak klasičnog francuskog predjela koji nosi naziv amuse bouche. Četiri zalogaja koji prethode glavnom jelu su poslužena uz pjenušac, a zatim su uslijedili nizovi jednako ukusnih jela koja su mamila sva naša osjetila. Poriluk vinaigrette ravigote, stonska kamenica i kavijar su posluženi uz NV Charles Heidsieck Blanc Brut Champagne, okus vrhunske gusje jetre u zelju lakirane kiselo-slatko, koja je izgledom neodoljivo podsjećala na domaću sarmu, je zaokružen izvrsnom Mihalj Graševinom, a slijed je nastavljen posluživanjem jela koje nosi naziv Bouilabasse od jadranskih riba i sljubljen je s Bourgogne Chablisom iz 2006.g. Zaokružen je pačjim prsima uz dodatak mlinaca, kumquata, profinjenog Grand Mariniera i pačjeg jusa koji su, spojeni s Gašpar Plavkom iz 2018. godine, činili pravu gastronomsku senzaciju.
Naš osmijeh je, kao šlag na torti impresija francusko-hrvatske večere, izmamio desert koji krije pravu rapsodiju okusa-tart medenjak s grantiom od naranče zaokružen Chateau Delmond Sauternes iz 2016, Bordeaux.
Zagrebački restoran Al Dente je otvoren početkom prošle godine te je vrlo brzo postao omiljeno odredište Zagrepčana zahvaljujući pristupu koji njeguju - domaćim sastojcima s malih lokalnih OPG-ova, sirevima iz napuljske mljekare te domaće tjestenine koju proizvode sami od 100% durum pšenice i jaja iz ekološkog uzgoja.
Osim gurmanskih i uobičajenih pizza canotto stila s debljim rubovima, u ponudi možete naći odličan izbor tjestenine, ali i dry-age steakova te svježe ribe i morskih plodova. Svoj osnovni menu tijekom tjedna obogaćuju ponudom sukladno raspoloživosti namirnica te smo tako prošli tjedan uživali svježim škampima. Bez obzira želite li predahnuti uz najkremastiju Hug&Punch specialty kavicu, uživati u svježe pripremljenim sokovima ili se prepustiti impresivnoj listi vina i alkoholnih pića, Al Dente će ispuniti svaku vašu želju.
Posjetite nas u Bogovićevoj 5, u našoj oazi mirisa i okusa.
Zapratite nas na IG: @aldentezagreb
