Već sam naziv ovog globalno popularnog jela, popcorn chicken, budi osjećaj želje za pripremom comfort food obroka kojem će se zasigurno razveseliti svi članovi obitelji. Komadići bijelog pilećeg mesa veličine zalogaja (nešto manji od popularnih nuggetsa), pečeni u smjesi od krušnih mrvica, začinjeni te posluženi topli, doborodošli su u svako doba dana.
Hrskavi izvana a meki i sočni iznutra ovi su zalogajčići idealni za kombinacije s različitim domaćim umacima, krumpirićima, pečenim povrćem i sezonskim salatama. Sastojci za pripremu su poput onih koje koristimo za klasično pohano meso ali savjetujemo da se poigrate i s dodatnim začinima, kao što je češnjak u prahu koji se dodaje u smjesu za pohanje. Okusno će vas iznenaditi, baš kao i mali dodatak svježe mljevenog papra, crvena paprika ili začin koji i inače volite.
Važno je da su vam komadići podjednake veličine kako bi se jednako i ispekli, te da ih pečene, čim poprime zlatno pečenu boju sklonite iz pećnice kako se ne bi presušili. Pecite ih u zagrijanoj pećnici na 200 do 210 stupnjeva.
Savjet više – pečene komadiće ostavite da se kratko odmore, tako će se razviti savršeni spoj hrskavo sočnog pečenja.
Popcorn chicken - mini hrskavi pohanci
Sastojci:
1 kg pilećeg bijelog mesa
2 jaja
250 g panko mrvica
50 g kukuruznog brašna
50 g parmezana
sol
svježe mljeveni papar
ulje
začin po želji – češnjak u prahu, dimljena crvena paprika
Priprema:
Zagrijte pećnicu. Piletinu narežite na komadiće veličine zalogaja. Začinite ih sa soli i paprom. U posudi umutite jaja. U drugoj posudi pomiješajte mrvice, kukuruzno brašno, parmezan i začin po želji. Posolite. Sve dobro promiješajte. Komadiće piletine umačite u jaja potom u smjesu s mrvicama i to tako da komadići budu sa svih strana umotani u smjesu. Pripremite lim za pečenje, prekrijte papirom za pečenje te pošpricajte s malo ulj apo čitavoj površini. Posložite komadiće piletine ravnomjerno po limu. Pecite oko 25 minuta. U međuvremenu pripremite prilog te umak po vašoj želji. Naša je preporuka domaća majoneza ili umak koji se priprema od malo majoneze, senfa, meda i paprike u prahu.
