Sezona je odličnih salata, ali ne bilo kakvih! Otkrijte 3 sočne ideje dobrodošle u svako doba dana

Topli dani i više temperature pozivaju na osvježenje jelovnika, a naša su prepruke salate! A salate su odavno iz formata priloga prerasle u zdrave i ukusne samostalne obroke. Zato složite listu omiljenih namirnica i pripremite plan. Za ukusni start donosimo recepte za tri salate, one koje možete ponijeti na posao, pripremiti za obiteljske obroke i druženja, piknike...

Priprema:
Zagrijte pećnicu na 240 stupnjeva. Mlade, sitnije, krumpire koje ste prethodno oprali, posušili i prerezali na polovice, začinite s uljem i prebacite u veliki lim za pečenje. Važno je da krumpiri ne budu nagurani. Pecite 30 minuta, po potrebi i 10 minuta duže. U međuvremenu dodajte sve ostale sastojke na opranu i posušenu rukolu (pola količine), prebacite u blender. Miksajte, po potrebi dodajte malo hladne vode, potrebno je dobiti kremastu teksturu. Krumpire promiješajte, pazite da im je uklonite koricu, smanjite temperaturu pečenja na 200 stupnjeva, te pecite još 20 do 25 minuta kako bi dobili hrskave krumpire. Pečene krumpire ostavite da se malo ohlade, potom ih poslužite na pladnju na rukoli te prelijte pripremljenim umakom.

Salata od sirovih tikvica

Jednostavna za pripremu, bez kuhanja i pečenja. Jer za pripremu se koriste mlade tikvice narezane na trake i to sirove, poslužene sa sušenim rajčicama i kozjim sirom, sjemenkama suncokreta i umakom. Neodoljivo!

Sastojci:
Za salatu
4 srednje velike zelene tikvice
150 g kozjeg sira
120 g nasjeckanih suhih rajčica
200 g graška (ukoliko koristite zamrznuti, odmrznite)
sol, papar

Za umak
6 žlica reduciranog crvenog octa (ili sherry octa)
4 žlice meda
2,5 dl maslinovog ulja
2 žličice svježe naribanog đumbira
5 žličica malo preprženih sjemenki suncokreta
3 žličice maka
10 listića svježe mente, sitno nasjeckane
pola stručka peršina, sitno nasjeckan
sol

Priprema:
Za umak – dodajte sve sastojke u staklenku, zatvorite i dobro protresite. Višak umak možete čuvati u hladnjaku te potrošitikroz tjedan dana.
Tikvice operite, posušite te očistite vrh i dno. Gulilicom narežite dugačke trake. U velikoj posudi pomiješajte tikvice, grašak i sušene rajčice. Dodajte namrvljeni kozji sir, sol i papr. Prelijte umakomi sve dobro promiješajte. Poslužite!

Salata s grilanim steak odreskom i breskvama

Stvoreno za mesoljupce i obožavatelje grila. Važna je dobra marinada, vatra te satojci koji gode nepcima.

Sastojci:

450 g steak odreska
60 ml balzamičkog octa
1 češanj češnjaka, smrvljen
1 žlica ulja
1 žlica smeđeg šećera
sol, papar
60 ml maslinovog ulja
1 limun, sok
150 g rukole
2 breskve, tanko narezane
50 g mrvljenog plavog ili feta sira

Priprema:
Odrezak stavite na lim za pečenje, začinite balzamičkim octom, češnjakom i smeđim šećerom. Ostavite da se marinira oko 20 minuta. Zagrijte gril tavu te odrezak natrljajte uljem, soli i paprom. Grilajte oko 3 minute sa svake strane. Pečeno odmorite 5 minuta, potom narežite. Umeđuvremenu pripremite umak. U posudi pomiješajte maslinovo ulje, sok limuna, sol i papar. Poslužite tako da u veliku zdjelu dodajte rukolu, breskve, sir i odrezak. Sve prelijte s umakom, lagano promješajte. Poslužite odmah.