Ako nikada niste napravili domaći puding, dobro je znati da ga je puno lakše napraviti nego što većina ljudi misli. Naime, domaći puding od vanilije traži malo sastojaka i malo vremena a rezultat je super ukusni desert nakon kojeg teško da ćete više jesti onaj kupovni.
Kako biste bili sigurni da ga radite ispravno te na najlakši ali i na najbolji način, donosimo nekoliko trikova za što uspješniji puding!
Kao prvo, preporučuje se koristiti masnije mlijeko, ali funkcionira čak i obrano ako vam je takvo draže.
Upamtite i da pudingu treba vremena da se zgusne, nemojte biti nervozni ako se ne zgusne odmah. Nemojte biti u iskušenju da pojačate toplinu kako bi ubrzali stvar.
Puding je odličan temeljni recept za druge okuse pudinga, dakle slobodno se igrajte s raznim aromatiziranim ekstraktima kako biste pronašli onaj koji vam najviše odgovara a koji se i ne može nabaviti (barem ne lako) u dućanu.
Slobodno se poigrajte s dodacima - bobičasto voće, svježe voće, čokoladne mrvice… ukrasite ga po želji i od, na oko običnog deserta, učinite vizualno zanimljivu slasticu.
I, za kraj, valja znati da se puding može čuvati do tri dana u frižideru a možete ga i zalediti pa koristiti kasnije kao dodatak nekom drugom desertu.
U nastavku provjerite jednostavnu verziju pudinga od vanilije koju možete napraviti brzo i uspješno!
Sastojci:
2 šalice mlijeka
½ šalice bijelog šećera
3 žlice kukuruznog škroba
¼ žličice soli
1 žličica ekstrakta vanilije
1 žlica maslaca
bobičasto voće za ukras
Priprema:
U srednjem loncu na srednjoj vatri zagrijte mlijeko dok se na rubovima ne stvore mjehurići. U zdjeli pomiješajte šećer, kukuruzni škrob i sol. Sipati u vruće mlijeko, malo po malo, miješajući da se otopi. Nastavite kuhati i miješati dok se smjesa ne zgusne dovoljno da prekrije stražnju stranu metalne žlice. Nemojte kuhati. Maknite s vatre, umiješajte vaniliju i maslac. Ulijte u posude za posluživanje ili kalup. Ohladite prije posluživanja, po želji prelijte s preljevom i ukrasite.
