Hladno doba godine na tanjure nam donosi zeleno povrće među kojim se posebno ističe kelj. Znate li da se ova kupusnjača bere kada temperature padnu ispod nula stupnjeva jer tada je slađeg okusa? I dok kelj na stolu uglavnom završi u nekoj verziji juha, variva ili popečaka, mi imamo ideju kako još uživati u zdravom i hranjivom plodu niske kalorijske vrijednosti – pripremite čips od kelja. Hrskava, ukusna grickalica neodljiva je kako zbog okusa kelja tako i zbog začina koji bude okusne populjke. Dimljena paprika, chilli, ružmarin, origano ili češnjak - odabir je na vama, a zanimljiv je i recept u kojem se od nekoliko sastojaka priprema smjesa koja će kelju dati na posebnom okusu.
Sastojci:
1 glavica kelja
1 luk
2 mrkve
2 crvene paprike
¾ šalice badema
sol, papar
malo kurkume
Priprema: glavicu kelja razrežite, listove natrgajte na veće komade odvajajući tvrde dijelove. Dobro operite te prosušite na papirnatim ubrusima. Ostale sastojke operite, očistite, narežite te izmiksajte u blenderu kako bi dobili gustu, kremastu smjesu. Smjesu utrljajte u kelj, ostavite kratko da omekša. Kelj posložite po površini za pečenje obloženoj papirom za pečenje te stavite u pećnicu ugrijanu na 80 stupnjeva. Sušite oko dva sata uz povremenu provjeru. Hrskavi kelj izvadite iz pećnice, ohladite te poslužite ili pospremite u staklenku s poklopcem.
