Legendarni londonski restoran The Ledbury s dvije Michelinove zvjezdice ostaje zatvoren i nakon izolacije zbog pandemije koronavirusa. Tako je odlučio njegov chef, slavni Brett Graham, koji smatra da je nemoguće dobro obavljati posao u restoranu dok god je na snazi mjera o fizičkoj distanci.
“Ni našim gostima, a ni osoblju ne možemo jamčiti sigurnost. Da se dogodi prenošenje virusa u našem restoranu to bi bilo pogubno za nas. Mjere o socijalnoj, odnosno fizičkoj distanci neodržive su u restoranu”, rekao je chef Graham te dodaje da je jako zabrinut za budućnost ugostiteljstva. Kaže, ne zna što im donosi budućnost.
“U poslu sam već dugo i jako sam zabrinut i zbunjen. U ovom scenariju nema pobjednika”, poručuje slavni chef koji je u međuvremenu ipak doskočio situaciji te je osmislio ponudu dostave paketa u kojima su namirnice njegovih dobavljača te jela koja on spravlja.
Naravno, chef Graham naglašava da ne misli zauvijek zatvoriti restoran, nego samo da ne misli raditi dok se situacija ne vrati na staro.
