Mnogi ne mogu zamisliti dan bez kruha, ali ne usude se zamijesiti i ispeći domaći. Za domaće dizano tijesto potrebno je više vremena, koje većina ljudi nema, a mnogi se boje da im neće ispasti mekano iznutra i hrskavo izvana. Problem je i kako kruh čuvati da se ne osuši, razvije plijesan ili postane ustajali.
Na YouTube kanalu Cookrate - Dough Recipes pronašli smo jednostavan recept za tijesto koje se najprije prokuha, a zatim peče.
Slično se pripremaju i bavarski pereci i bavarsko pecivo. Isprobajte i recept za najmekši kruh na svijetu - japanski mliječni kruh za koji se brašno najprije kuha, a zatim se tijesto normalno peče.
Sastojci
- 400 ml vode
- 1 ravna žličica soli
- 1 žlica šećera
- 1 žličica suhog kvasca
- 1 žlica ulja
- 700 g brašna
- crni i bijeli sezam
Recept za kruh koji se kuha i peče
Stavite kvasac da se aktivira
U posudi pomiješajte toplu vodu, šećer i kvasac, pa ostavite da se aktivira.
Zamijesite tijesto
Zatim dodajte ulje, šećer i brašno. Sve dobro izmiješajte i zamijesite tijesto.
Ostavite da se diže
Pokrijte prozirnom folijom i krpom, pa ostavite na toplom oko 40 minuta da se diže.
Premijesite
Izvadite tijesto na pobrašnjenu podlogu i pospite ga malo brašnom pa ga kratko premijesite. Podijelite na 4 jednaka dijela i oblikujte kuglice. Složite na dasku ili pladanj, poklopite i ostavite još 20 minuta.
Kuhajte
Zagrijte vodu i stavite dvije štruce kruha. Kuhajte kratko, a zatim kruh složite u pleh obložen papirom za pečenje i zarežite vrh.
Pecite
Pospite sezamom i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 30 minuta.
Pripremu pogledajte u:
