Sastojci:
- 1,5 kg mljevene junetine
- 500 g mljevene janjetine
- 4 češnja češnjaka
- 2 žličice soda bikarbone
- 40 g soli
Priprema:
Meso narežite na kockice, pa posolote. U lonac stavite očišćeni češnjak pa dodajte 100 ml vode i kuhajte dok ne proključa. Zatim pustite da se tekućina ohladi i njome prelijte meso. Pomiješajte, prekrijte prozirnom folijom i ostavite meso preko noći u hladnjaku. Nakon toga meso izmeljite, pa ga ponovno poklopite i ostavite da odstoji na sabnoj temperaturi još 4-5 sati, a zatim u smjesu dodajte soda bikarbonu i dobro pomijršajte. Oblikujte ćevape i pecite na roštilju ili u pećnici.
