Kad poželite jednostavan ručak, piletina je odličan izbor. Ovo meso savršeno se slaže s rižom, a još je boljirizi bizi te je sjajan su odabir za brzi ručak u kojem može uživati cijela obitelj.
Ove bezvremenske namirnice kombinirajte s daškom ružmarina i bijelog vina. Vino možete zamijeniti s više temeljca ili vode, a svakako preporučujemo da rižoto kuhate bez poklopca i redovito ga miješate.
Sastojci:
- 2 komada pilećih prsa
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 luk, sitno nasjeckan
- 1 žlica narezanog ružmarina, svježeg
- 350 g riže
- 100 ml bijelog vina
- 1,2 l pilećeg temeljca
- 150 g graška
- 25 g maslaca
- 40 g parmezana
- sol i papar
Priprema:
Na grill tavi ispecite pileća prsa, po tri minute sa svake strane. Potom ih narežite na kockice i odložite na toplo. Potom na umjerenoj vatri zagrijte maslinovo ulje u loncu i, uz povremeno miješanje, pržite luk oko dvije minute. Dodajte ružmarin te pržite još dvije minute kako bi pustio sve okuse. U lonac dodajte rižu i miješajte tri minute kako bi se popržila i primila okuse. Dolijte vino i kuhajte još tri minute kako bi alkohol ispario. Potom možete malo po malo dodavati topli temeljac. Povremeno promiješajte i pustite da riža upije sav temeljac prije nego dodajete još. Dobro začinite pa polagano miješajte.
Nakon 15-tak minuta, dodajte piletinu i grašak, promiješajte i nastavite kuhati na laganoj vatri još pet minuta. Maknite tavu s vatre i dodajte maslac u rižot te brzo promiješajte kako bi rižotu dali kremastu strukturu. Na kraju umiješajte parmezan i poslužite.
