Menemen je jedno od najpoznatijih turskih jela s jajima, a obično se poslužuje za doručak ili večeru. Priprema se slično kao shakshuka, bliskoistočno jelo koje privlači i izgledom, okusom, ali i jednostavnošću pripreme. Postoje brojne verzije ovoga jela, ali osnova shakshuke su bogat umak, jaja i kruh. Osnovni sastojci menemena su, pored jaja, paprika i rajčica, no može mu se dodati meso.
S YouTube kanala Refika's Kitchen donosimo vam recept s kobasicom i pršutom.
Sastojci
- 2 rajčice
- 2 žlice maslaca
- 1 zelena paprika
- 2 jaja
- 6 kriški kobasice
- 2 kriške slanine ili pršuta
- 75 g tvrdog sira
- 1/2 žličice mljevene crvene paprike
Recept za shakshuku
Otopite maslac
U tavi otopite maslac pa dodajte nasjeckanu zelenu papriku.
Pržite
Pržite nekoliko minuta pa dodajte nasjeckanu rajčicu i pirjajte još 8 minuta. Zatim pasirajte rajčice, dodajte nasjeckanu kobasicu, pršut ili slaninu i žlicu ribanog sira. Promiješajte i posolite po ukusu.
Postupak pogledajte u videu:
Dodajte jaja
Na kraju razbijte jaja, dobro izmiješajte dok se svi sastojci ne sjedine.
Ostavite na vatri
Pospite sirom i mljevenom paprikom. Ostavite na vatri dok se sir ne otopi.
